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纳普先生是美国最大的蜗牛养殖场的创始人和所有者,该农场位于纽约长岛,位于美国的Peconic Escargot-只有两个这样的养殖场获得了美国农业部(USDA)的认证,可以饲养软体动物供人类食用受半一是什么意思。他用手将新鲜的蜗牛(法语中的蜗牛)运送到纽约市的餐馆,并努力满足需求。自2017年首次开业以来,他的年销售额翻了一番。这位31岁的厨师也是一名厨师,他在欧洲工作时第一次品尝了新鲜的蜗牛后就想到了这个主意受半一是什么意思。他说,他意识到他们的口味比美国提供的罐装,预煮品种好得多。但是,对于美国的餐馆或食品公司来说,进口新鲜的蜗牛,无论是已死的还是活的,都是非法的,因为它们被认为是害虫或入侵物种受半一是什么意思。而且这三种主要的可食用物种都起源于欧洲。但据贸易数据显示,2018年美国蜗牛的消费量增长了42%,至300吨,他看到了一个商机,并决定推出Peconic,以便美国厨师可以尝试新鲜的蜗牛。但是,如果您不能将蜗牛进口到美国,他从哪里可以得到他的繁殖种?值得庆幸的是,他能够从加利福尼亚的一家供应商那里购买一些小格栅或小灰蜗牛(最好的食用蜗牛之一)受半一是什么意思。这些蜗牛的后代自1850年被欧洲移民带到美国后,便在加利福尼亚定居。他或她似乎已经能够让他们越过美国海关总署,该总署自1789年就开始营业。为了推出Peconic,Taylor和他的商业伙伴从众筹计划和其他投资者那里筹集了30,000美元(23,000英镑)受半一是什么意思。然后,他与USDA紧密合作,获得了监管部门的批准。这包括确保他的蜗牛居住的温室是防蜗牛的,并且无论其速度如何缓慢都不能逃脱受半一是什么意思受半一是什么意思。这包括一个气闸门,所有排水孔都被磨碎,温室被砾石包围,砾石定期喷洒了蜗牛驱虫剂。蜗牛是恶魔岛受半一是什么意思。里克·布鲁尔(Ric Brewer)说:“这有点过头了受半一是什么意思。”里克·布鲁尔(Ric Brewer)拥有美国农业部批准的另一家蜗牛农场-华盛顿州的Little Gray Farms Escargotiere。他想知道,美国农业部人员不足是否意味着他们制定了过多的规定受半一是什么意思受半一是什么意思。这位文化学家说:“美国农业部需要资源,检查员也需要花力气。”(养殖并饲养蜗牛以供食用的人)说。里克(Ric)的农场于2011年开业,那里养着多达50,000只蜗牛。顾名思义,他还专门研究小格里斯种类。他说:“作为一种动物,它们已经存在了5亿多年,并且对于这种看似原始的生物而言,生命周期很复杂。” “作为烹饪来源,它们是非常适应性强的成分,并且对牲畜的环境影响很小受半一是什么意思。“将它们煮熟,就像将蛤,螃蟹或龙虾放入锅中一样,放入沸水中。尽管我首先将它们在冰箱中使其冬眠受半一是什么意思。它们很可能甚至不知道发生了什么。”里克(Rick)和泰勒(Taylor)都以未加工的方式出售蜗牛,这意味着它们必须始终保持冷藏状态,并且保质期仅为一周受半一是什么意思受半一是什么意思。这是一个远离蜗牛罐头的世界,如果没有打开罐头蜗牛,蜗牛罐头将持续数年。对于他们的麻烦,他们可以向蜗牛收取更多的费用受半一是什么意思。厨师瑞安·安古洛(Ryan Angulo)在布鲁克林的法国路易餐厅(Louie restaurant)出售Peconic蜗牛。他说:“与罐装食品相比,它们具有如此不同的风味和质地。”“它们大约是当地牡蛎的价格。同样,您应该像对待新鲜的(煮熟的)牡蛎一样对待它们-用突出其风味的配料轻轻煮熟。”泰勒说,他的目标是将销售扩大到纽约以外,并正在寻找与海鲜分销商合作的方式,以使他的蜗牛在运输过程中保持凉爽。目前,他每周卖出27公斤(60磅)的蜗牛肉。他说:“我们已经饱和了纽约市场。” “我们需要向波士顿和费城等其他东海岸城市突围。”但是,由于目前出口已成问题,因为美国农业部不允许这样做,这意味着这两个生产商将不得不等待,然后才能尝试在全球市场上有所作为,其批发销售额每年约为1.17亿美元受半一是什么意思。 。泰勒说:“蜗牛令人着迷,但我认为它们并不可爱。” “我喜欢吃它们,所以说我爱它们会有点。”

发布日期:2019-11-15 14:00:47

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